京东七鲜小厨首家无人后厨门店北京开业

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   每日经济新闻 · 公司

   京东七鲜小厨首家“无人后厨”门店落地北京，机械臂与人形机器人掌勺炒菜

   10月28日，京东旗下七鲜小厨首家后厨烹饪无人化门店在北京长楹天街开业，机械臂向炒菜机器人投料，约5分钟出菜，门口还有一台人形机器人现场炒菜。七鲜餐饮堂食业务负责人表示，机器人主要替代炒菜和出菜环节，预计可减少1至2名员工，11月北京五棵松店也将开业。业内专家称出餐效率可提升三到五成、人力可压缩过半，但规模化前提是单店经济模型先跑通。

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